摘要：本文将为你介绍尖椒干豆腐的制作方法。首先准备材料，包括干豆腐、尖椒、葱姜蒜等调料。将干豆腐切成适当大小的块状，尖椒去籽切段。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干豆腐翻炒，随后加入尖椒继续翻炒。根据个人口味加入适量的盐、酱油等调料，炒匀后即可出锅。尖椒干豆腐口感鲜美，做法简单易学，是一道美味的家常菜。

本文目录导读：

1. 简介
2. 材料
3. 做法
4. 提示与建议
5. 烹饪时间&分量
6. 相关拓展

简介

尖椒干豆腐是一道地道的东北家常菜，以其独特的口感和鲜美的味道深受广大食客喜爱，尖椒的香辣与干豆腐的嫩滑完美结合，让人回味无穷，本文将为您详细介绍尖椒干豆腐的制作方法，让您轻松在家享受美食。

材料

1、主料：干豆腐 300 克、尖椒 200 克。

2、辅料：猪肉末 50 克、葱末 10 克、蒜末 10 克、生姜末 5 克。

3、调料：食用油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉。

做法

1、准备工作

（1）将干豆腐切成大小均匀的块状，用开水焯水去除豆腥味，沥干水分备用。

（2）尖椒去籽，洗净切成块状。

（3）将猪肉末用少量料酒、生抽腌制片刻。

2、烹饪步骤

（1）热锅凉油，待油温六成热时，放入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。

（2）加入葱末、蒜末、生姜末，继续煸炒出香味。

（3）放入切好的尖椒块，翻炒均匀。

（4）将焯水后的干豆腐块放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

（5）加入少量白糖，继续翻炒，使豆腐吸收调料的味道。

（6）加入适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

（7）揭开锅盖，加入鸡精，根据个人口味加入适量食盐，翻炒均匀。

（8）最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

（9）出锅前撒上少许葱花，增加菜肴的色泽和口感。

提示与建议

1、干豆腐焯水时，可以加入少量食盐，有助于去除豆腥味。

2、炒制过程中，火候要掌握好，避免干豆腐炒碎。

3、尖椒的辣度可以根据个人口味调整用量。

4、勾芡时，淀粉的用量不宜过多，以免影响口感。

5、如喜欢更丰富的口感，可加入香菇、木耳等食材。

烹饪时间&分量

1、烹饪时间：约 30 分钟。

2、分量：本做法可制作 2-3 人份的尖椒干豆腐。

尖椒干豆腐作为一道美味家常菜，既简单易学，又营养丰富，通过本文的介绍，相信您已经掌握了尖椒干豆腐的制作方法，在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，创造出属于自己的独特风味，希望您在家也能享受到这道美食带来的美味与快乐！

相关拓展

除了尖椒干豆腐，还有许多其他干豆腐的做法，如麻辣干豆腐、肉末干豆腐等，您可以根据自己的喜好和口味进行尝试和创新，发掘更多干豆腐的美食做法，干豆腐作为高蛋白、低脂肪的食品，搭配各种蔬菜，可以制作出更多健康美味的佳肴，让我们一起享受美食的同时，也注重健康饮食的搭配，让生活更加美好。