摘要：本文将介绍辣根木耳的做法。首先准备食材，包括木耳、辣根、葱姜蒜等。将木耳泡发，洗净备用。然后将辣根切片，葱姜蒜切末。热锅凉油，放入辣根翻炒，再加入木耳继续翻炒。最后加入适量的调料，如盐、酱油等，炒匀后即可出锅。这道菜色香味俱佳，口感丰富，是一道不错的家常菜。

本文目录导读：

1. 酸辣根木耳
2. 蒜蓉辣根木耳
3. 麻辣根木耳
4. 香辣根拌木耳
5. 酱香辣根木耳

辣根木耳是一道美味的中式家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，木耳含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，辣根的辛辣味道则为这道菜增添了别样的风味，下面，我们将为您详细介绍辣根木耳的几种不同做法，让您轻松掌握这道佳肴的制作技巧。

酸辣根木耳

1、准备食材：木耳、辣根、醋、生抽、糖、盐、蒜末、红椒丝。

2、泡发木耳：将木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵。

3、烫熟木耳：将木耳放入沸水中烫熟，捞出沥干水分。

4、调制酱汁：将醋、生抽、糖、盐混合搅拌均匀，调制成酸辣汁。

5、拌制：将烫熟的木耳、辣根、蒜末、红椒丝放入大碗中，倒入调制好的酸辣汁，拌匀即可。

蒜蓉辣根木耳

1、准备食材：木耳、辣根、蒜末、生抽、盐、鸡精。

2、泡发木耳：将木耳泡发，清洗干净后撕成小朵。

3、烫熟木耳：将木耳放入沸水中烫熟，捞出沥干水分。

4、拌制：将烫熟的木耳、辣根、蒜末放入大碗中，加入生抽、盐、鸡精，拌匀腌制10分钟，使其充分入味。

麻辣根木耳

1、准备食材：木耳、辣根、花椒油、辣椒粉、葱末、盐。

2、泡发木耳：将木耳泡发，清洗干净后撕成小朵。

3、烫熟木耳：将木耳放入沸水中烫熟，捞出沥干水分。

4、炒制：热锅凉油，放入花椒油、辣椒粉炒香，然后加入烫熟的木耳和辣根，翻炒均匀。

5、调味：放入葱末和盐，继续翻炒均匀，出锅即可。

香辣根拌木耳

1、准备食材：木耳、辣根、辣椒油、花椒粉、香醋、白糖、生抽、葱末。

2、泡发木耳：将木耳清洗干净后泡发软，撕成小片。

3、烫熟木耳：将木耳放入沸水中烫熟，捞出沥干水分。

4、调制香辣汁：将辣椒油、花椒粉、香醋、白糖、生抽混合搅拌均匀。

5、拌制：将烫熟的木耳和辣根放入大碗中，倒入香辣汁，撒上葱末，拌匀即可。

酱香辣根木耳

1、准备食材：木耳、辣根、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、鸡精。

2、泡发木耳并煮熟：将木耳泡发后煮熟，捞出沥干水分。

3、炒制：热锅凉油，放入豆瓣酱、葱姜蒜炒香，然后加入煮熟的木耳和辣根，翻炒均匀。

4、调味：放入盐、鸡精调味，出锅前可撒上一些葱花增加香味。

通过以上五种做法的介绍，相信您已经掌握了辣根木耳的烹饪技巧，这道美味的中式家常菜不仅口感独特，而且营养丰富，适合各个年龄层的人群食用，在制作过程中，可以根据个人口味和需求进行调整，创造出属于自己的特色辣根木耳，希望您能够喜欢并成功制作出美味的辣根木耳，与家人朋友共享美食的乐趣。