虾仁芹菜粥做法简单，营养丰富。将大米煮熟后，加入新鲜虾仁和切碎的芹菜，小火慢熬至粥香浓郁。适量加入调料如盐、鸡精等调味，最后撒上葱花提味。此粥口感鲜美，虾仁的鲜嫩与芹菜的清香相得益彰，具有滋补养生、健脾养胃的功效。是早餐或夜宵的不错选择。

本文目录导读：

1. 简介
2. 材料准备
3. 做法步骤
4. 技巧与注意事项
5. 营养与功效

简介

虾仁芹菜粥是一道美味可口、营养丰富的粥品，其以虾仁和芹菜为主材料，口感鲜美，富有营养，深受大众喜爱，下面就来介绍一下虾仁芹菜粥的做法。

材料准备

主要材料：大米适量、新鲜虾仁适量、芹菜适量。

辅助材料：鸡蛋清适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生姜适量、葱适量。

做法步骤

1、准备大米：将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡约半小时，以增加粥的绵软口感。

2、处理虾仁：将新鲜虾仁清洗干净，去除虾线，用料酒和少量盐腌制片刻，以去腥增味。

3、准备芹菜：将芹菜的叶子和根部去除，洗净切成小段备用。

4、煮粥：将浸泡好的大米放入电饭煲中，加入适量清水，启动煮粥程序。

5、熬煮：待粥煮至七八成熟时，加入处理好的虾仁和切好的芹菜段，继续熬煮。

6、调味：待粥煮熟后，打入鸡蛋清增加粥的鲜味，加入适量的盐和鸡精调味。

7、烹饪完成：将煮好的虾仁芹菜粥倒入碗中，撒上一些葱花和生姜末提味。

技巧与注意事项

1、大米浸泡：浸泡大米可以增加粥的绵软口感，但注意不要浸泡过久，否则会影响粥的粘稠度。

2、虾仁处理：虾仁要用料酒和少量盐腌制，以去腥增味，注意选用新鲜的虾仁，以保证口感和营养价值。

3、熬煮时间：煮粥时要掌握好火候和时间，以免粥过稠或过稀。

4、调味技巧：在调味时，可以先尝一下粥的味道再适量添加调料，鸡蛋清要在粥煮熟后再加入，以保持其鲜味。

5、食材搭配：可以根据个人口味适量增减虾仁和芹菜的比例，调整粥的口感和味道。

营养与功效

虾仁芹菜粥富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有以下功效：

1、增强免疫力：虾仁和芹菜都含有丰富的蛋白质和维生素，有助于增强免疫力，提高抵抗力。

2、补充营养：虾仁芹菜粥富含多种营养成分，有助于补充身体所需的能量和营养。

3、促进消化：大米具有健脾养胃的作用，与虾仁和芹菜搭配，有助于促进消化，缓解胃部不适。

4、减肥美容：芹菜富含膳食纤维，有助于减肥和排毒，虾仁和芹菜的搭配也有助于美容养颜。

虾仁芹菜粥是一道美味可口、营养丰富的粥品，通过掌握上述做法和技巧，大家可以在家中轻松制作出口感鲜美、富有营养的虾仁芹菜粥，在享受美食的同时，也能为身体补充营养，增强免疫力，平时可以作为早餐、午餐或晚餐食用，也可以作为夜宵的选择，虾仁芹菜粥是一道健康美味的佳肴，值得一试。